Durée de la formation
5 mois - Cours du soir
1 fois par semaine / Gratuit pour certaines catégories de personnes
Objectif de la formation
Technique de production du thé
- Décrire les caractéristiques des six couleurs du thé
- Expliquer les particularités de l’infusion
- Expliciter les principales qualités de ce produit gastronomique
- Décrire les techniques du service du thé
Pratique de la sommellerie du thé
- Utiliser une roue des saveurs
- Préparer des infusions
- Assurer le service d’un thé selon les situations proposées et rencontrées
- Appliquer des techniques d’analyse sensorielle lors d’une dégustation de thé
Public cible : CEB
Contact : eceps.couillet@charleroi.be - 071/43.48.08