Durée de la formation
3 mois - Cours du soir
1 fois par semaine / Gratuit pour certaines catégories de personnes
- Caractériser les principales espèces de champignons des bois;
- Repérer les espèces non comestibles et dangereuses;
- Décrire l’aspect visuel du champignon;
- Reconnaître l’état de fraîcheur des champignons;
- Réaliser le tri des champignons;
- Appliquer les différentes techniques de nettoyages en fonction des espèces;
- Effectuer les techniques de découpes et les modes de cuissons;
- Participer à la réalisation de différentes préparations culinaires simples,…
Public cible : CEB
Contact : 071/43.48.08 - eceps.couillet@charleroi.be