Les pains qui chantent

L'Histoire du pain à l'ancienne

Tout commence dans les champs de la région. Des graines de céréales anciennes poussent sainement. Puis ce sont les moissons, la mouture... et la farine arrive dans l'atelier.

Le petit bonhomme de chemin se poursuit le plus naturellement possible dans la confection du levain. Son rythme est respecté et il donne le meilleur pour fabriquer des pains les plus savoureux et digestes possibles.

Le levain, la farine, l'eau et du gros sel marin sont mélangés dans le pétrin. Ensuite la pâte se développe, est pétrie exclusivement à la main et tous les petits pâtons dodus passent au four.

De la simplicité, de la qualité et du temps sont les maitre-mots de cette boulange.

Tout chauds, tout frais, un bon pain chante. On entend le bruit de l'eau, de la farine et du sel qui jumpent sur le dance floor.

Cet aliment ancestral nous nourrit dans tous les sens: corps, coeur et âme.

Une production qui vous veut du bien et qui respecte le vivant à chaque étape de sa maturation.